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无水醋酸钠用作保鲜剂

  • 发表时间:2016-06-08 20:45:00
  • 来源:全国醋酸钠供应
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  为保持食品品质,通常使用杀菌剂·酸化防止剂或保存料,但,酸化防止剂或保存料必须按照有关食品标示规定, 并记用途名称“保存料”。此外,由于限制较多,能用于食品上的十分有限。
 
  保鲜剂可起到上述类似的作用,效果适中,只能标示为物质名称 (醋酸Na)。安全性高,无使用限制。
 
  醋酸钠处于酸性范围内,可起到抑制各种细菌繁殖的作用。此外,还可作为缓冲剂。用醋酸赋予食品酸味,与醋酸钠并用,味道会更加醇厚。
 
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